Setiap hari, tubuh kita memerlukan energi untuk dapat beraktivitas. Energi tersebut didapatkan dengan cara mengonsumsi zat gizi yang diperlukan oleh tubuh. Kebutuhan zat gizi tersebut harus dipenuhi untuk menjaga kesehatan tubuh kita. Lalu, apa saja sih zat gizi tersebut?

Karbohidrat

Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi manusia dan hewan. Semua jenis karbohidrat berasal dari tumbuhan dan dihasilkan melalui proses fotosintesa. Sumber utama karbohidrat antara lain serealia (terdiri dari padi, gandum, dan jagung) serta olahannya (roti, tepung, mie, bihun, dsb), umbi-umbian, dan produk olahan seperti gula, selai, dan sirup. Menurut Pedoman Umum Gizi Seimbang, dalam sehari-hari 50-60% dari total energi berasal dari karbohidrat kompleks dan 5% dari total energi berasal dari gula (sekitar 3-4 sendok makan setiap hari). WNPG (Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi) menyarankan untuk mengonsumsi karbohidrat sebanyak 19-30 gram setiap harinya.

Protein

Protein merupakan bagian terbesar penyusun tubuh setelah air. Protein berfungsi untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh, pembentukan antibodi, dan juga sumber energi. Mutu protein ditentukan berdasarkan jenis dan proporsi asam amino, yaitu protein komplit (bermutu tinggi) dan protein tidak komplit (tidak memiliki kandungan asam amino esensial yang lengkap). Secara umum protein komplit dapat ditemukan pada daging, ikan, dan produknya, sementara protein tidak komplit dapat ditemukan pada biji-bijian, sayuran, dan buah-buahan. Menurut Pedoman Umum Gizi Seimbang, protein menyumbang 25% dari total energi sehari-hari.

Lemak

Lemak berfungsi sebagai sumber energi, memelihara suhu tubuh, dan memberi rasa gurih pada makanan. Terdapat dua sumber lemak yaitu lemak hewani (yang berasal dari hewan) dan lemak nabati (yang berasal dari tumbuhan). Contoh lemak hewani adalah lemak hewan/gajih, mentega, krim, susu, keju, dan kuning telur, sedangkan contoh lemak nabati adalah minyak tumbuhan (kelapa, kelapa sawit, kacang tanah, kedelai, jagung, zaitun, biji bunga matahari, wijen), dan margarin. Menurut WNPG, pada orang dewasa dalam sehari-hari 25% dari total energi berasal dari lemak.

Nah, pastikan asupan makanan Anda setiap hari mengandung tiga zat gizi tersebut, ya! Jangan lupa imbangi dengan olahraga dan istirahat yang cukup.

 



Tanya Skata